Quantcast
Channel: Uppkorkat » Colchagua
Viewing all articles
Browse latest Browse all 12

Bästa rosén i sommar

0
0

Rosécollage

Det finns många myter om rosé – men den fånigaste är nog att det inte skulle vara gott!

*

I en värld full av intryck är det en klar överlevnadsbonus om vi inte behöver lära oss allt om och om igen från början.

Vår hjärnas sätt att fungera är för det mesta bra och resurssparande – men ibland har vår kognitiva kapacitet sina tydliga nackdelar. Som när det gäller att lära om och lära nytt. Har vi en gång fått för oss att vi inte gillar ett vin eller en maträtt så är det oerhört svårt att ändra uppfattning – och precis så är det med rosé – ett vin som fått mer än sin beskärda del av fördomar.

Många upptäckte rosévinet när det ännu inte var en del av någon matkultur. Nej rosévinet har för hela generationer mest varit ett dåligt alibi för ett romantiskt tillfälle – och trots att det hänt mycket sedan dess så här den bilden stannat kvar.

Fortfarande är det många som tycker att rosé är något feminint (vad nu det skulle vara?), att man bara kan dricka det när det är varmt och att det bara passar till lätt mat (läs samma användningsområde som vitt vin). En annan vanlig fördom är att det inte skulle finnas några bra några bra roséviner.

Frågar du mig så är allt det där skitsnack. Ja rosévinet väger oftast in någonstans mellan det vita och det röda vinet – men det gör det också så otroligt användbart och suveränt när det gäller att matcha olika typer av mat. Och ska du ha något vin i sommar som funkar både till den grillade fisken och lammet ja då är det rosén. Här är vad jag tänker dricka i sommar!

Nytt rosécollage

Favoriter i det fasta sortimentet

Le Lauzeraies Tavel 2011 (2724, 95 kronor)
En av mina absoluta favoriter i bassortimentet från Les Vignerons de Tavel. Det här är ett seriöst vin gjort på en cocktail av de druvor som är tillåtna i Tavel i södra Rhône: Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan (röda) samt clairette, picpoul och bourboulenc (vita). Smaken är medelfyllig och koncentrerad – saftig och örtig med en mineralrik och lite kryddig smak av röda bär (hallon). Drick till fläsk-, nöt och lammkött och vit köttig fisk.

Les Remparts des Ceps Dores Rosé (2011, 48 kronor för 375 ml)
En av få halvflaskor och dessutom en riktigt bra sådan – därför kommer den att bli extremt användbar i sommar. Smaken är lätt till medelfyllig med inslag av röda bär, lite kola/kolaremmar, örter och mineral. Här finns en generös frukt som innehåller både färska och torkade element. Drick till grillad fisk och kyckling.

Réserve de Bonnet Rosé Merlot Cabernet Sauvignon 2012 (3181, 89 kronor)
André Lurtons viner gör dig sällan besviken. År ut och år in håller det här vinet en bra och jämn standard med en frisk smak av röda bär, kalk och mineral. Den är lätt och läskande i stilen. Drick till fisk, pasta, heta räkor eller vad du nu serverar i sommarvärmen.

Puycheric Syrah Rosé 2012 (2209, 64 kronor)
Enkel och rättfram rosé som också finns i Bag-in-Box (men köp den på flaskan istället – ser trevligare ut och den smakar bättre!). Lätt frisk smak av röda bär och örter. En lite angenäm bitterhet i eftersmaken.

La Pluma Rosé 2011 (2916, 79 kronor)
För dig som gillar lite saftigare roséviner. la Pluma har en saftig näsa med inslag av hallon- och jordgubbssaft. Smaken är lätt och frisk med röda bär och örter. En snygg rosé som borde funka utmärkt att bara sippa på i sommarvärmen.

Albia Rosé 2012 (2248, 89 kronor)
Från Toskana och Barone Ricasoli – det här är en frisk och smakrik rosé med med inslag av citrus, apelsin, hallon och mineral. Lite angenäm bitterhet i finishen. Fräsch. Drick den som den är eller ha den till fisk, grillade grönsaker och lättare kötträtter.

Esprit du Silène 2011 (2246, 89 kronor)
Från en välkänd producent (Les Vins SKalli) och gjord på grenache och syrah. Lätt till medelfyllig frisk och koncentrerad smak av röda bär, hallonremmar, mineral och örter. Smakrikt och kryddigt så drick till grillad fågel – gärna anka!

Château de Demoiselles Cuvée Madame 2011 (2203, 99 kronor)
Jag gillar roséerna från Provence för att de sällan fjäskar. Här är ännu en frisk, stram rosé med en nästan skarp men ändå läskande och bärig smak med en lite bitter grapeton i finishen.

Boschendal Rosé 2012 (6007, 79 kronor)
Sydafrikansk rosé brukar kombinera det bästa av nya och gamla världen – som det här vinet gjort på bland annat merlot, cabernet sauvignon och shiraz. Vinet är medelfylligt med en härlig smak av apelsiner, grape, röda bär, mineral, skal och krita. Drick till grillat nötkött, lamm eller fisk.

Marlborough Estate Reserve Sauvignon Blanc Rosé 2012 (6026, 89 kronor)
Rosé på den gröna druvan sauvignon blanc? Ja här är det en liten del malbec som ger färgen – men i smaken är det en blandning av malbec och sauvignon. Saftig och friskt med inslag av bloapelsin, röda bär, mineral och krita – krispigt och läskande. Drick det som det är eller till rätter med ost (gärna getost).

Stoneleigh Pinot Noir Rosé 2012 (6345, 99 kronor)
Rosé på pinot kan var läskande och härliga. Här är det en välkänd producent som gett oss ett friskt och lite kryddigt vin med smaker av röda och mörka bär samt örter. Drick till fågel, fläskkött eller bara som den är.

Bag-in-Box

Rosato Veronese Corvina 2012 (2221, 219 kronor)
Lätt frisk rosé med smaker av röda bär och mineral. Läskande med en angenäm bitterhet i eftersmaken.

Côtes de Provence Rosé Pierre & Paul (2816, 169 kronor för 2000 ml)
Lite skitig (gödselton) i doften – men smaken är det inget fel på. Här finns en kritig smak av bär, skal och mineral helt enkelt.

 Tillfälliga sortimentet

Scalabrone Rosato 2012 (97090, 99 kronor)
Från Bolgheri i Italien. Knuten doft med inslag av bär och örter. Bärig lätt smak av röda bär, mineral och örter. Ren och härlig i stilen. Bra fräschör.

Montes Cherub Rosé of Syrah 2012 (95272, 99 kronor)
Stor saftig näsa med inslag av hallon och jordgubbssaft. Lite kolaremmar också. Lätt till medelfyllig saftig smak av hallon, hallonremmar och kola. Lång saftig eftersmak.

Bründlmayer Langenloiser Rosé Zweigelt 2012 (90112, 119 kronor)
Österrikisk zweigelt som kombinerar friskhet med saftighet och en liten trevlig skalbitterhet i eftersmaken (som också gör den underbar till mat). Smakrikt och läskande.

Sancerre Les Baronnes Rosé 2012 (95452, 129 kronor)
Henri Bourgeois rosé tillhör år efter år favoriterna när det gäller pinot noir-rosé. Vinet har en ganska stor doft av röda bär och mineral. Smaken är frisk och lätt med inslag av mineral röda bär och örter. Lite bitter men med bra kritig ton. Lång lätt och fräsch finish. Känns verkligen som en sancerre!

Château Sainte Marguerite Cru Classé 2012 (90248, 149 kronor)
Saftig lite kryddig näsa med röda bär och tropisk frukt. Lätt frisk mineralig och lite saftig smak av röda bär, hallonremmar ohc mineral. Lite kryddig tropisk frukt med lite skalbitter avslutning. Bra rosé!

Lacrimarosa 2012 (90124, 125 kronor)
Lite knuten doft av fruktskal druvor och bär. Lätt till medelfyllig frisk och läcker smak av röda bär, citrus och mineral. Bra kryddighet och bra intensitet i frukten. lång härlig eftersmak.

Circumstance Cape Coral Mourvèdre 2012 (90484, 129 kronor)
En härlig överraskning från Waterkloof i Stellenbosch Sydafrika. Knuten lite jordig kryddig doft med inslag av röda bär och örter. Frisk medelfyllig och kryddig rosé med massor av frukt och rejäl struktur. Kryddig med garvsyror och lång härlig eftersmak.

Domaine de la Mordorée La Dame Rousse 2012 (95237, 145 kronor)
Mycket röda bär – jordgubbar – och lite hallonremmar och kryddor i doften. Medelfyllig smakrikt mineraligt och bärigt vin med massor av röda bär och mineral. Lite stramt – och bittert med lång härlig kryddig eftersmak och tydliga tanniner.

Beställningssortimentet

L’Annonciade Rosé 2012 (73000, 75 kronor)
Blekt rosa med doft av röda bär, kalk och mineral. Lätt frisk bärig smak med inslag av hallon, jordgubbar, mineral, druvor kalk och örter.

Le Vignerons de Tavel Cuvée Tableau 2012 (70166, 109 kronor)
Från druvor som växer i lätta sandjordar och smakar friskt av röda bär och jordgubbar. Inget komplext vin – men läckert och läskande med en behaglig stramhet. En perfekt aperitif. 

Le Vignerons de Tavel Cuvée Royal (70035, 115 kronor)
Från samma steniga jordmån som vinerna i Châteaneuf-du-Pape och med mer samma druvblandning som i La Lauzeraies ovan men med mer syrah och mourvèdre. Fylligare mer bärdriven och med tuffare tanniner – ett steg närmare ett rött vin helt enkelt. Har provat 10, 11 och 2012 – alla bra men naturligtvis olika. 2010 står nu som tillfälligt slut i BS – och kommer förmodligen att ersättas av 2011.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 12

Latest Images